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FIANO_Valle Dell Asso

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Fiano 2012 - Valle dell'Asso

Valle Dell'Asso

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€ 6,90

Disponibilità: Disponibile

Ha colore giallo paglierino e profumo ampio ed elegante, con fondo minerale con eco di mela e pesca gialla. In bocca rivela una buona personalità con giusta acidità, morbido e dimostra un buon equilibrio dando ottima risposta gusto olfattiva.

Ulteriori informazioni

Tipo Vino
Produttore Valle dell'Asso
Sito produttore www.valledellasso.it
Dettagli cantina I vigneti di Valle dell'Asso sono situati nella Piana salentina, un'antica terra da vino, culla delle civiltà messapica prima e greco – romana poi. Le vigne, sono allevate a controspalliera con una densità di 5000 ceppi per ettaro. I vitigni presenti sono quelli tradizionali come il Negramaro, Primitivo, Montepulciano d'Abruzzo e Aglianico a bacca rossa e Malvasia di Candia, Fiano di Puglia, Garganega e Chardonnay .
Denominazione IGP
Abbinamenti Ideale con piatti a base di pesce, antipasti di mare, crostacei, molluschi cotti e crudi.
Grado alcolico 12,5%vol.
Affinamento Dopo aver separato le bucce e illimpidito il mosto con abbassamento della temperatura a 8 ÷ 10° C, fermenta con lieviti selezionati a temperatura controllata; affinamento per 4 mesi in serbatoi inox e per 2 mesi in bottiglia. Immissione al consumo: febbraio/marzo. Il contenuto di solfiti è di 70 mg/l e l'ente certificatore BIO è BioAgriCert. L'azienda è ufficialmente certificata dal 2003.
Colore Bianco
Regione Puglia
Vitigno Fiano 100%
Dettaglio vitigno Antico vitigno originario della zona di Avellino. Il suo nome sembra derivi da Appiano,varietà di mela, oppure da Apia, località dell'Avellinese. Con foglia media, orbicolare, può essere tri/pentalobata - grappolo piccolo, piramidale, con un'ala ben pronunciata e mediamente serrato - acino medio di forma ellissoidale, avente buccia coriacea di colore giallo dorato con sfumature ambrate. E' una pianta particolarmente sensibile all'oidio.
Temperatura di servizio 16/18 °C
Nazione Italia
Anno 2012
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Scheda di dettaglio

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Tipo Vino
Produttore Valle dell'Asso
Sito produttore www.valledellasso.it
Dettagli cantina I vigneti di Valle dell'Asso sono situati nella Piana salentina, un'antica terra da vino, culla delle civiltà messapica prima e greco – romana poi. Le vigne, sono allevate a controspalliera con una densità di 5000 ceppi per ettaro. I vitigni presenti sono quelli tradizionali come il Negramaro, Primitivo, Montepulciano d'Abruzzo e Aglianico a bacca rossa e Malvasia di Candia, Fiano di Puglia, Garganega e Chardonnay .
Denominazione IGP
Abbinamenti Ideale con piatti a base di pesce, antipasti di mare, crostacei, molluschi cotti e crudi.
Grado alcolico 12,5%vol.
Affinamento Dopo aver separato le bucce e illimpidito il mosto con abbassamento della temperatura a 8 ÷ 10° C, fermenta con lieviti selezionati a temperatura controllata; affinamento per 4 mesi in serbatoi inox e per 2 mesi in bottiglia. Immissione al consumo: febbraio/marzo. Il contenuto di solfiti è di 70 mg/l e l'ente certificatore BIO è BioAgriCert. L'azienda è ufficialmente certificata dal 2003.
Colore Bianco
Regione Puglia
Vitigno Fiano 100%
Dettaglio vitigno Antico vitigno originario della zona di Avellino. Il suo nome sembra derivi da Appiano,varietà di mela, oppure da Apia, località dell'Avellinese. Con foglia media, orbicolare, può essere tri/pentalobata - grappolo piccolo, piramidale, con un'ala ben pronunciata e mediamente serrato - acino medio di forma ellissoidale, avente buccia coriacea di colore giallo dorato con sfumature ambrate. E' una pianta particolarmente sensibile all'oidio.
Temperatura di servizio 16/18 °C
Nazione Italia
Anno 2012

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